1、烘焙食品的消費(fèi)者主要是女性，普遍為年輕人；

2、烘焙食品消費(fèi)購買頻次已經(jīng)相對(duì)較高，客單價(jià)高；

3、產(chǎn)品新鮮、保質(zhì)期短，企業(yè)掌握不好生產(chǎn)、供應(yīng)和銷售的平衡，導(dǎo)致浪費(fèi)嚴(yán)重或者產(chǎn)能不足；

4、在確保營收的同時(shí)，也要了解客戶對(duì)產(chǎn)品的需求，企業(yè)新品研發(fā)，做好企業(yè)投入和產(chǎn)出的平衡；

5、總部和門店的供應(yīng)鏈協(xié)同，企業(yè)對(duì)于門店業(yè)務(wù)的正常經(jīng)營和總部的資源協(xié)調(diào)的流程至關(guān)重要。